Per l' occasione, la cucina "esce allo scoperto" impiattando tartine, formaggi e salumi direttamente davanti al cliente che potrà assaporare le caratterische di questa giornata dedicata ai prodotti del territorio in un'atmosfera rustica ed informale. -I salumi tagliati sul momento: il cotto nel pane, il salame nostrano, la pitina. -La selezione di formaggi freschi e stagionali dell' azienza agricola Zoff di Cormons con le ricotte e le caciotte aromatizzate e dall'agriturismo Palcoda di Fanna (PN) con il FORMADI FRANT aromatizzato al cren piu buono del territorio -La focaccia ed il pane fatto in casa -I cotechini in crosta di mandorle con la polenta abbrustolita ed il cren -la jota e la zuppa con le verdure del mercato -la tartara di pezzata rossa battuta al coltello -I souffle ai formaggi -Le polpette fritte -Le nostre verdure in agrodolce -Le frittate con le erbe del mercato -La zucca in saor ...e tutto quello che ci starà per riempire il nostro bancone. Vini in mescita selezionati dalla nostra cantina